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很多人常會因為記東西老是記不牢，有時候甚至會為了記不起某個人的名字或一件事情而懊惱不已；另外，隨著年紀的增長，有些中老年人會有記憶力減退、語言表達、空間辨識能力、算術、抽象思考發生障礙，嚴重者則被宣判為失智症，因此，許多人為了尋回原有的記憶力而撒下大筆金錢，以求改善記憶力衰退的問題，但想要擁有良好的記憶力真的有這麼困難嗎?其實不然，只要供給大腦正確的營養素就能輕鬆擁有優質記憶力。大腦重量大約佔體重的2%，但其所需要的熱量卻佔我們全身所需熱量及氧氣的20%，當大腦缺乏營養素時，負責發送訊息的神經傳導物質的製造便會不足，進而影響到大腦記憶功能。

檢視圖片 哪些營養素能夠幫助大腦運轉，有助於記憶呢?

1. 葡萄糖：
   維持大腦運作唯一的能量來源是葡萄糖，如果血糖濃度下降，沒有足夠的能量以協助大腦正常運作時，大腦便會變得遲緩、功能會下降。現在的女孩子崇尚減重，身材姣好還是持續節食，但過度節食、長時間處於飢餓及血糖過低的狀況下，大腦無法得到足夠的能源，功能就會變差，甚至會造成腦神經細胞死亡。所以適度的澱粉的攝取用以維持血糖恆定，將有助於大腦清晰與健康。
2. 維生素B群：
   維生素B1、B2、菸鹼酸參與葡萄糖在大腦代謝成能量的過程，若維生素B群缺乏時，葡萄糖的代謝便會受阻，使大腦變得昏沉、遲鈍。此外，缺乏B12及葉酸的年長者發生老年失智的情況將會提高兩倍，所以維生素B群也是維持腦部功能正常化的必需營養素。糙米、小麥胚芽、燕麥、堅果、菠菜、蛋黃、瘦肉、肝臟、啤酒酵母富含維生素B群，故可以多加攝取。
3. 銀杏萃取物：
   銀杏萃取物具有改善心腦血液循環的功能，故可將血液中的營養素更有效率的運輸到大腦以供腦細胞利用，因此適度的補充銀杏萃取物有助於記憶力的改善。
4. 天然輔酵素：
   多存在於芝麻、堅果、肉和魚類中，是脂溶性營養素。天然輔酵素可增加大腦細胞的氧合作用，並幫助大腦細胞製造能量，以利大腦記憶力的改善，然而隨著年歲的增加、身體新陳代謝下降，合成天然輔酵素的能力也減少，且天然輔酵素也會在身體進行呼吸代謝時消耗，所以額外補充是必要的。
5. 魚油：
   魚油富含DHA與EPA，而DHA是建構神經細胞膜的重要成份，若大腦中DHA不足，可是會影響到大腦的功能。另外有研究顯示，老年人多吃魚可以明顯地降低得到老年失智症的機會，所以不論是大腦正在發育的嬰幼兒、面臨升學壓力的學生、用腦過度的上班族或記憶力衰退的老年人都該多吃深海魚，如鮭魚、鯖魚，或適度補充「魚油」，以維持腦神經細胞膜的完整性!
6. 卵磷脂：
   黃豆含有豐富的卵磷脂，卵磷脂中含有豐富的磷脂質，而磷脂質也是大腦細胞膜重要的成份之一，當體內磷脂質濃度足夠時可維持大腦細胞膜的正常結構，以確保大腦新陳代謝順利進行。此外，卵磷脂富含磷脂膽鹼，有助於神經傳導物質乙醯膽鹼的合成，乙醯膽鹼是大腦內訊息傳遞的重要媒介，若訊息能順利傳遞的話，便能改善大腦運作與記憶力，故可多補充豆製品或是「卵磷脂」。

   還在忙碌地尋找世界上不存在的「記憶丸」嗎?別再瞎忙也不必花大錢，只要適度補充正確的營養素以利於大腦運轉代謝，您的記憶力自然能保持在巔峰狀態!!

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